Wirsingvariation mit Rindfleischstreifen

Den Wirsing kurz in kochendem Wasser blanchieren, also kurz in heißes Wasser eintauchen. In kaltem Wasser abschrecken. In einer heißen Pfanne die Zwiebeln mit ein wenig Olivenöl und etwas Butter anschwitzen.

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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