Zuppa di pollo al latte di cocco (Tom Kha)
La zuppa di pollo al latte di cocco (Tom Kha) è una saporita ricetta della cucina Thai, facile da fare anche nelle nostre case. Non preoccupatevi per gli ingredienti esotici richiesti, oramai in quasi ogni città ci sono negozi di specialità etniche che li vendono e si trovano anche nei supermercati o negli ipermercati più forniti (cercate per esempio negli espositori dei Suzie Wong). A questo punto dovete provarla, ricordando che è anche una ricetta abbastanza leggera con poco sale e pochi grassi (solo quelli vegetali del latte di cocco).
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- dl di brodo di pollo
- dl di latte di cocco in scatola
- gr di pollo senza ossa e pelle
- pezzo di <strong>zenzero</strong> lungo almeno 3 cm
- lemon-grass q.b
- verdure a vostra scelta tra
- il succo di 1 lime
- peperoncini rossi piccanti freschi oppure salsa a base di peperoncino piccante o
- cucchiai di <strong>salsa nuoc mam
- cucchiaio di <strong>salsa di soia</strong>
- cucchiaino di zucchero