Burger van JAN met homemade ketchup
Burger van JAN met homemade ketchup en mayonaise is een broodje kalfsburger waar je indruk mee maakt op je gasten.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfsburgers van JAN
- briochebroodjes
- ijsbergsla of rucola
- Cévennes ui
- halve geïnfuseerde komkommer in dunne plakjes
- Voor de ketchup
- gram rijpe tomaten
- half kaneelstokje
- halve dl witte wijnazijn
- eetlepel honing
- gram gesnipperde ui
- gesneden teentje knoflook
- steranijs
- kruidnagels
- geplette jeneverbessen
- druppels tabasco
- xantana of gelespessa
- Voor de mayonaise
- eidooiers
- deciliter olie
- eetlepel Dijon mosterd
- sap van halve citroen
- milliliter chardonnay-azijn
- bol gepofte knoflook
- Voor de gekonfijte tomaat
- pomodori
- tijm
- peper
- zout
- olijfolie