Salmone su insalata di barbabietole e mele
Ben speziato e cotto in forno, il salmone servito con barbabietole e mele in insalata è un piatto ideale per essere servito a un brunch d'ispirazione nordica.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di filetto di salmone senza pelle
- cucchiai di salsa di soia
- cucchiaio di senape
- cucchiaio di ketchup o sriracha
- cucchiai d’olio di colza
- dl d’aceto di mele
- dl di brodo di verdura
- chiodi di garofano
- foglia d'alloro
- peperoncino
- mele acidule
- barbabietole crude
- scalogno
- sale
- spinaci o foglie d'insalata per guarnire
- mazzetto d’aneto