Tortellini di bresaola con ricotta e rucola
Un piatto bellissimo da vedere senza rinunciare al gusto, lo preparerai senza passare troppo tempo ai fornelli. Il contrasto tra gli alimenti è eccezionale, la base resta croccante, la ricotta è morbida e profuma di limone, mentre la bresaola dà una nota intensa che sta benissimo con rucola, parmigiano e balsamico. Il trucco è non farcire troppo ogni fetta, altrimenti perde la forma e diventa meno stabile. Se la ricotta è ben scolata, il risultato resta ordinato anche dopo qualche minuto sul piatto.
- Tempo: 36 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Bresaola
- Ricotta vaccina magra
- Rucola
- Piadina integrale
- Parmigiano Reggiano
- Olio extravergine di oliva
- Crema di aceto balsamico
- pz Limone
- Pepe nero
- Sale