Tacos de Pollo al Pastor. Receta mexicana
Los tacos callejeros, la clásica comida mexicana conocida internacionalmente, se caracterizan porque la mayoría son de carne roja. Esto puede resultarnos complicado si lo que queremos es comer sano. Por fortuna, hay versiones que pueden quitarnos el antojo. Un claro ejemplo de esto son los Tacos de Pollo al Pastor. Lo mejor es que su sabor es el mismo, podemos servilos igual que los clásicos tacos con su piña, cilantro, cebolla y salsa. La gastronomía mexicana nos ofrece una gran variedad de recetas de pollo, muchas de ellas tienen pocas calorías y son sanas. Entre ellas podemos encontrar las Tostadas de Salpicón de Pollo o el Pollo al Horno a las Hierbas.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Ajo - 2 dientes
- Clavo de olor - 4 piezas
- Comino - 1 cucharadita
- Pimienta negra - 3 piezas
- Puré tomate -1 taza
- Chile guajillo - 10 piezas
- Chile ancho - 2 piezas
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Jugo de piña - 1 taza
- Achiote - 110 gramos
- Vinagre de manzana - 1/4 de taza
- Pechuga de pollo - 1 kilo sin hueso ni piel
- Sal - 1 pizca
- Tortillas de maíz - 1/2 kilo
- Cebolla - 1/2 pieza
- Cilantro - 1 manojo
- Piña - 1 taza