Tartare di tonno rosso con centrifugato di mela e sedano

Nelle sere più calde è una proposta ideale per portare in tavola un piatto fresco, leggero e ricco di sfumature. Il tonno, tagliato a fette, rimane morbido e compatto, mentre la mela dona una piacevole croccantezza accompagnata da una delicata nota acidula che bilancia i sapori. Il centrifugato verde, profumato al sedano e vivacizzato da un tocco di zenzero, aggiunge freschezza e completa il piatto con un contrasto armonioso. Per ottenere il risultato migliore, è consigliabile condire il tonno solo poco prima di servirlo: in questo modo il limone non altera il colore della carne e ne preserva la consistenza morbida e piacevole.

• Tempo: 38 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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