Feestelijke Confettirijst
met courgette, aubergine, paprika, pijnboompitten,rozijnen & kruiden
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- olijfolie
- grote ui, fijngesnipperd
- grote aubergine, in heel kleine blokjes
- rode paprika, in heel kleine blokjes
- groene paprika, in heel kleine blokjes
- courgettes, in heel kleine blokjes
- gr rozijnen
- gr pijnboompitten
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte
- peper
- gr dille, fijngehak
- gr bladpeterselie, fijngehakt
- gr basmatirijst
- gr gezouten boter, in blokjes