Receta de Mixiotes de pollo
El mixiote es uno de miles de platillos mexicanos tradicionales más populares. La palabra “mixiote” proviene del náhuatl metl, que significa maguey, y xiotl, que es la película o membrana de la penca. El mixiote es la hoja que se desprende de la cutícula del maguey y que era utilizada para cocinar al vapor por los mayas, aztecas y otomís. Actualmente, existe una gran variedad de mixiotes, de manera que los puedes encontrar comúnmente con carne de res, cordero, pollo y conejo, acompañada de alguna salsa, papas y nopales. También los hay dulces (rellenos de frutas) y algunos más exóticos elaborados con carne de ardilla, escamoles, jabalí, venado o cocodrilo.En esta ocasión, en RecetasGratis queremos compartirte la receta de mixiotes de pollo, una alternativa económica y sencilla. Además, como la hoja de maguey no suele encontrarse fácilmente, te vamos a enseñar cómo hacer mixiotes de pollo en papel aluminio, verás lo sencillo que es y lo delicioso que quedan estos mixiotes.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- kilogramo de pollo cortado en piezas
- chile ancho
- chiles guajillo
- chile morita
- pizca de orégano
- pizca de tomillo
- cucharadita de comino
- granos de pimienta gorda
- hojas de laurel
- clavos de olor
- dientes de ajo
- pizca de sal al gusto
- gramos de nopales cortados en tiras
- taza de cebolla cortada en medias lunas
- Hojas de papel de aluminio u hoja para mixiote