日本酒にもってこいレシピ01「青魚の青唐たたき」
日本酒と刺身の組み合わせはテッパンですが、ちょっとひと工夫してピリッと辛みを利かせた「たたき」はいかが？ たっぷり入れた香味野菜も爽やかです。
材料
- 青魚の刺身（いわし、あじ、さんまなど） 200g
- 青唐辛子 2本
- 長ねぎ 10cmくらい
- しょうが 親指大くらい
- 大葉 2枚
- しょうゆ 大さじ3
- いりごま 大さじ1
日本酒と刺身の組み合わせはテッパンですが、ちょっとひと工夫してピリッと辛みを利かせた「たたき」はいかが？ たっぷり入れた香味野菜も爽やかです。