Financier alla Nocciola
Preparazione di financier alle nocciole con crumble al cioccolato, utilizzando zucchero di cocco biologico. Questo dolcificante naturale, ricavato dalla linfa dei fiori della palma da cocco, non innalza la glicemia ed è sano, sostenibile e tradizionalmente diffuso nel Sud-est asiatico, ora apprezzato in tutto il mondo. Una ricetta rivisitata del pasticcere italo-spagnolo Ettore Cioccia
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 12
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Burro non salato
- Zucchero di cocco biologico
- Nocciole tostate e macinate
- pizzico Sale
- Farina
- Albumi a temperatura ambiente
- Essenza di vaniglia
- Glassa neutra per torte
- Granella di nocciole