Sbrisolona Veronese

La Sbrisolona è un dolce tradizionale umile, risalente al XVI secolo, preparato nelle campagne mantovane e veronesi. La ricetta che vi propongo prende forma alla corte dei Gonzaga, dove nel 1662 Bartolomeo Stefani pubblicò il testo: L’Arte di ben Cucinare. La ricetta prevede una frolla di farina di mais, burro e mandorle, arricchita con farina bianca, vanillina, zucchero e scorza di limone.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 10

Fonte: Al.ta Cucina

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