Coca de plátano y algarroba sin huevo (bizcocho jugoso)
Bizcocho jugoso de plátano muy maduro y algarroba, sin huevo y con espelta integral. Receta de aprovechamiento, sin lácteos y con un toque de jengibre.
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 8
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- taza aceite de girasol
- taza sirope de agave
- taza leche vegetal
- plátanos muy maduros
- tazas harina integral de espelta
- cucharadas harina de algarroba
- vaina vainilla
- jengibre fresco rallado, al gusto
- sodas El Vesubio