Harira (Soupe marocaine du ramadan)
Pour préparer Harira (Soupe marocaine du ramadan), plongez les tomates 30 s dans de l'eau bouillante puis passez-les dans de l'eau froide. pelez-les. coupez en quartiers et retirez les graines. hachez grossièrement la chair.mettez les morceaux.
- Temps: 85 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- d'agneau coupé en morceaux
- oignon haché
- de lentilles
- de pois chiches, trempés toute la nuit dans l'eau froide
- cuil. à soupe de persil frais haché
- de tomates bien parfumées
- cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- de beurre smen
- cuil. à café de cannelle en poudre
- cuil. à café de curcuma en poudre
- oignons grelots
- de vermicelles fines
- coriandre fraîche
- rondelles de citron et cannelle en poudre, pour garni