Tarte tatin van vijgen
De tarte tatin op basis van appel, een omgekeerde appeltaart, ken je ongetwijfeld. Misschien heb je hem zelfs al eens op je Big Green Egg gebakken. Maar heb jij wel eens tarte tatin met verse vijgen op je kamado gemaakt? Deze heerlijke zoete vruchten met een vlezige structuur lenen zich er perfect voor! In dit recept voor tarte tatin combineren we ze met spekblokjes en een topping van feta. Het zoet van de vijgen en de karamel smaakt fantastisch met het zoute van de spekjes en het lichtzure van de feta. Zet jij deze heerlijke taart snel op het menu?
- Tijd: 80 min
- Porties: 8
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- walnoten
- vijgen
- el olijfolie
- spekblokjes
- rietsuiker
- water
- boter
- vel vers bladerdeeg van ca. 25 x 25 cm
- eidooier
- el water
- el rietsuiker
- feta
- takjes bladpeterselie