Kruidige eiersalade voor paasontbijt of brunch
Pasen staat natuurlijk in het teken van eieren! Met de kruidige eiersalade zet je iets bijzonders op tafel bij het paasontbijt of de brunch. Aan deze salade kun je ook gemakkelijk je eigen draai geven. Denk aan een mediterrane eiersalade met feta, een eiersalade met kerrie, cashewnoten, koriander en bosui of heel simpel een eiersalade met grove mosterd en verse dragon. Het wordt vast weer een heel gezellige Pasen met natuurlijk ook eieren rapen!
- Tijd: 10 min
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- biologische eieren
- sprietjes bieslook
- takjes platte peterselie
- klein takje verse dragon
- volle eetlepels mayonaise of Griekse yoghurt
- mespunt kurkuma
- zout, versgemalen peper
- kerstomaatje