Gestoomde aubergine met koriander
De meeste mensen denken dat aubergine alleen gebakken of gegrild kan worden, maar hier wordt de groente gestoomd: een heel Chinese kooktechniek waarvan de aubergine zijdezacht wordt.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- tenen knoflook
- grote aubergine
- handvol fijngehakte koriander
- el lichte sojasaus
- el Chinese zwarte azijn
- tl kristalsuiker
- tl sesamolie