Cappone ripieno con frutta, Prugne Secche e Scarole all’agro con Aceto Balsamico di Modena Aquila Platino
Oggi vi proponiamo Cappone ripieno con frutta, Prugne Secche e Scarole all'agro con Aceto Balsamico di Modena Aquila Platino. in collaborazione con La Scuola de La Cucina Italiana abbiamo organizzato la scorsa settimana una MasterClass Balsamica! In questa occasione lo chef della Scuola Marco Cassin (@marcocassin) ci ha proposto una ricetta equilibrata e ricca di gusto con il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Aquila Platino.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: De Nigris 1889
Ingredienti
- Petto di Cappone
- gr Salsiccia
- gr Prugne secche denocciolate
- Mele annurche
- gr Provola
- Pancetta tesa
- cl Vino bianco secco
- Limone
- gr Scarola
- gr Pinoli
- gr Uvetta
- gr Zucchero
- Aceto Aquila Platino De Nigris
- Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe