Crauti alla tirolese
I crauti alla tirolese sono un contorno ricco e gustoso, tipico del Trentino-Alto Adige. Si preparano con crauti, cipolla, pancetta e bacche di ginepro e si servono con secondi di carne ma anche con gnocchi e canederli.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Crauti precotti, 800 gr
- Cipolla, 1
- Pancetta affumicata, 150 gr
- Bacche di ginepro, 5
- Acqua, 800 ml
- Farina 00, 2 cucchiai
- Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
- Burro, q.b
- Sale, q.b
- Prezzemolo, 1 ciuffo