SN4で作る夏に作りたい「鶏むね肉とパプリカの南の島カレー」
パサつきやすい鶏むね肉を、ヨーグルトに30分漬けてから使い、煮込みは10分で止めるスパイスカレーです。SN4は12種のスパイスと2種のフルーツのブレンド。果実の甘い香りに、赤と黄のパプリカを合わせました。4人前・約70分。
- 時間: 70 分
- 分量: 4
出典: inspice.jp
材料
- SN4／スタータースパイス（ホール状の袋）：1袋
- SN4／パウダースパイス（パウダー状の袋）：1袋
- 鶏むね肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ（赤） 1個
- パプリカ（黄） 1個
- にんにく 小さじ2（1〜2片程度・すりおろし）
- 生姜 小さじ2（1〜2片程度・すりおろし）
- トマト缶 400g・1缶（ホールトマトがおすすめ。トマトピューレでも代用可）
- ココナッツミルク 200ml
- 水 200ml
- 塩 小さじ1（玉ねぎ用に小さじ1/2、残りは仕上げの調整用）
- 油 大さじ3（お好みのオイルをご使用ください。本レシピでのオススメは「米油」か「白ごま油」です）
- ヨーグルト（無糖） 大さじ3（下味用）
- 水 大さじ1（下味用）
- 塩 小さじ1/3（下味用）