Esquites con Chícharos Amarillos
Los chícharos o arveja son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C. Las arvejas tienen altas dosis de potasio y hierro. Esta versión de esquites te encantará y resulta un antojo muy saludable ¿Te animas a prepararlos?
- Raciones: 4
Fuente: Love Veg
Ingredientes
- tazas de chícharos amarillos o arvejas cocidos
- hojas de epazote fresco
- taza de cebolla finamente picada
- taza de agua de cocción de los chícharos
- cdas. de margarina
- cda. de aceite
- chile serrano picado
- taza de queso vegano de mesa
- cdas. de mayonesa vegana
- Limón y chile piquín para acompañar