Gratin dauphinois de patates douces (Chef Nathanaël DUCTEIL)
Couper la patate douce en lamelles (5mm d’épaisseur environ). Ces dernières ne doivent pas être trop fines. Elles ne doivent pas s’écraser pendant la cuisson. Hacher ensuite l’ail, le piment, la coriandre et le gingembre. Disposer tous ces ingrédients dans…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de Patates douces épluchées
- de Gingembre
- gousse d'Ail
- de Coriandre
- de Sel
- de Crème
- de Lait
- pincée de Muscade
- gousse de Vanille
- de Parmesan râpé