Polpette di sarde
Le polpette di sarde sono un secondo piatto ricco e saporito, una ricetta tipica siciliana perfetta da portare in tavola per qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici. Si possono gustare fritte in bianco, oppure portare a cottura nel sugo di pomodoro, per una variante super gustosa.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Sarde freschissime, 800 gr
- uovo, 1
- Uvetta sultanina, 20 gr
- Pinoli, 20 gr
- Caciocavallo grattugiato, 80 gr
- Menta fresca, q.b
- Sale, q.b
- Peperoncino fresco, q.b
- Pangrattato, 50-60 gr
- Aglio, 1 spicchio
- pepe, q.b
- Passata di pomodoro, 750 ml
- Menta, 2-3 foglie
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Olio di semi di arachide, q.b
- Farina, q.b