Pain de viande d'ours
Un pain de viande qui goûte le territoire. Parfait quand le frette est revenu.
- Temps: 105 min
- Portions: 6
Source: The Upland Cook
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Ingrédients
- Veau haché soit 1 lb
- Ours haché soit 1 lb
- Bacon soit 1 tasse, cuit et haché. Du Gosselin si tu peux en trouver
- Gruau soit 1 1/2 tasse
- Ketchup soit 1 tasse
- Bouillon de gibier ou bouillon de poulet, soit 1 tasse
- Persil frais haché, soit 1/2 tasse
- unit Œuf battus
- unit Oignon hachés, soit environ 2 tasses
- Moutarde forte soit 2 c. à soupe, Gourmet Sauvage de préférence
- Sel et poivre au goût
- Miel soit 2 c. à soupe, Anicet été de préférence
- Moutarde forte soit 1 c. à soupe
- Vin de miel ou un trait de poire glacée de Beauharnois