Blomkålscurry
&format=webp)
Dejlig krydret indisk inspireret blomkålscurry, der smager og varmer. Blomkålscurry indeholder blomkål, kokosmælk, kartofler, kikærter og tomater - og er toppet med iskold cremefraiche. Blomkålscurryens dejlige krydrede smag kommer fra rød karrypasta og ingefær - og den smukke farve har sin forklaring i gurkemejen. Oftest serveres der ris til curry, men til denne blomkålscurry rækker det med lune naanbrød og en håndfuld koriander.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- spsk rød karrypasta
- finthakkede løg
- små finthakkede fed hvidløg
- kartofler i mindre stykker
- dåse light kokosmælk
- spsk fintrevet frisk ingefær
- tsk stødt gurkemeje
- tsk groft salt
- blomkål i små buketter
- dåser skyllede, afdryppede kikærter i lage
- tomater i tern
- frisk koriander
- lune naanbrød
- creme fraiche