Hazenpeper; de klassieke wildstoofpot
Houd je van stoofpotjes en houd je van wild? Ga dan voor deze hazenpeper! Een heerlijke stoofpot vol herfstige smaken. Leuk voor een etentje!
- Tijd: 180 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- hazenbouten
- gram gerookte spekblokjes
- ui, in kwart ringen
- teentjes knoflook, in dunne plakjes
- takje salie
- takjes oregano
- takjes tijm
- takje rozemarijn
- jeneverbessen
- zwarte peperkorrels
- groene kardemompeulen, alleen het zaad
- winterpeen in kleine stukjes
- eetlepels rode wijnazijn
- fles droge rode wijn
- pot wildfond
- gram kastanjechampignons
- gram pure chocolade
- plakken ontbijtkoek
- eetlepels zilveruitjes
- olie of boter om te bakken
- zout en peper
- een paar takjes gehakte peterselie