Pad Kaprow au tofu et basilic thaï, riz parfumé
Pad Kaprow - un plat thaïlandais classique vendu dans la rue. Notre chef Thaï, Sourya, propose une version végétalienne à base de tofu, où le tofu tendre et soyeux est sauté dans un wok avec de l'ail, du piment, de la sauce soja et la saveur unique du basilic sacré. Servi avec du riz jasmin délicatement parfumé pour un équilibre parfait entre intensité et douceur.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- riz jasmin
- tofu soyeux
- c. à soupe farine de tapioca
- c. à soupe sauce soja à faible teneur en sel
- gousse d'ail ail, émincé
- pièce piment rouge, tranché
- feuilles de basilic thaï
- haricots verts fins, parés et coupés en deux
- poivrons rouges, tranchés
- aubergines, en dés
- oignons rouges, tranchés
- c. à soupe huile végétale
- pincée sel fin
- pincée poivre blanc moulu