Torta fumè di carciofi con prosciutto di Praga
La torta fumè di carciofi con prosciutto di Praga è un secondo piatto delizioso e ricco di ingredienti buonissimi. Abbiamo chiamato questa torta fumè perchè questo particolare sapore le sarà conferito dalla scamorza affumicata e dal pregiato prosciutto di Praga, nato più di 150 anni fa dalla tradizione austroungarica ed oggi prodotto nella provincia di Trieste; ovviamente potrete utilizzare anche la scamorza normale, la mozzarella, o il prosciutto cotto, se non doveste gradire l’affumicato. Inoltre per il ripieno utilizzeremo anche i carciofi, la ricotta fresca, per donare al piatto un sapore irresistibile.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di prosciutto di Praga
- rotolo di pasta sfoglia
- carciofi
- gr di ricotta fresca
- uova
- gr di scamorza affumicata a cubetti
- spicchio di aglio
- cucchiaio di prezzemolo
- cucchiaino di timo
- bicchiere di vino bianco secco
- olio d'oliva q.b
- sale q.b
- pepe q.b