PASTIERA NAPOLETANA

Ingredienti

• Farina 00: 250 g di
• Burro morbido: 100 g di
• Zucchero semolato: 80 g di
• Uovo intero: 1
• Latte intero: 40 ml di
• Sale: 1 g di
• scorza di limone non trattato: 1 limone bio
• Grano cotto: 200 g di
• Latte intero: 30 g di
• Burro: 25 g di
• Sale: 1 pizzico di
• Buccia di limone e arancia biologici più scorza di arancia: 1 limone e 1 arancia
• ricotta fresca vaccina: 200 g di
• Zucchero semolato: 150 g di
• Arancia candita: 25 g di
• Cedro candito: 25 g di
• Uova: 2 intere
• Tuorlo: 1
• Fialetta fiori d'arancio: 1 piccola
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino di
• Miele: 1 cucchiaino di
• Zucchero vanigliato: q.b