Cacık : la recette de la sauce turque au yaourt et au concombre
Dans les foyers turcs, le cacık joue un rôle de premier plan: il rafraîchit, il apaise le piquant, et il transforme un repas simple en moment net et gourmand. Cette sauce au yaourt, au concombre et à l’ail se prépare sans cuisson, avec des gestes faciles. Objectif: obtenir une texture onctueuse, parfumée, et bien froide, comme dans les meilleures tables de mezze.
- Portions: 4
Source: A la ferme Dulys
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Ingrédients
- grammes yaourt grec nature longue conservation
- grammes concombre en bocal
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à soupe huile d’olive
- cuillère à café vinaigre de vin blanc
- cuillère à café aneth séché
- cuillère à café menthe séchée
- cuillère à café sel
- pincées poivre noir moulu
- millilitres eau minérale