St. Galler Bürli
St. Galler Bürli Das Sankt Galler Bürli ist ein sehr beliebtes österreichisches Brötchen mit unverwechselbar knuspriger Kruste. Der hohe Wasseranteil und die lange Teigruhe sorgen für eine feuchte, luftige Krume.
Quelle: vzug.com
Zutaten
- Wasser
- aktiver Sauerteig
- Halbweißmehl
- Ruchmehl
- Hefe
- kaltes Wasser
- Salz
- etwas Halbweißmehl