Casarecce med grönkålsharissa, mozzarella och pangrattato
Casarecce är en kort, ihoprullad pastasort som du kan göra även utan en pastamaskin. Servera tillsammans med mozzarella och harissa, den nordafrikanska kryddpasten som här görs i en grönkålstappning, och toppa med pangrattato – krispigt stekta brödsmulor.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- durum-, vetemjöl special eller Tipo 00
- medelstora ägg
- msk mortlad kummin
- msk malen koriander
- grönkål
- färsk jalapeño
- stor skalad vitlöksklyfta
- dl olivolja
- krm malen kardemumma
- msk finrivet citronskal
- msk färskpressad citronjuice
- salt
- svartpeppar
- skivor vitt bröd
- vitlöksklyftor
- msk hackade färska örter
- ca 1/2 dl olivolja
- stor vitlöksklyfta
- msk olivolja
- mozzarella
- gärna krasse