Spetsofai

Der Bergeintopf des Pelion: Loukaniko mit langen grünen Paprika und Tomaten in Rotwein geschmort, bis alles zu einer dicken, dunklen Sauce zerfällt. Es kommt aus den Dörfern rund um den Berg Pelion in Thessalien, wo Hirten Wurst mit den Paprika kochten, die sie zur Hand hatten. Das Ergebnis ist reichhaltig und intensiv herzhaft. Mit Brot servieren, nicht mit Reis.

• Portionen: 4

Quelle: Planetwurst

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