Ratatouille aux lentilles : recette vegan savoureuse
La ratatouille, ce plat emblématique de la Provence, se réinvente aujourd'hui avec une touche protéinée et gourmande : les lentilles. Cette version végétale et savoureuse séduira les becs fins comme les becs affamés, en quête d'un repas équilibré et coloré. Zoom sur une recette qui marie tradition et modernité, sans jamais trahir l'esprit du terroir.
- Portions: 4
Source: SUBLIME TA VIE
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Ingrédients
- grammes lentilles vertes
- grammes tomates pelées en conserve
- pièces courgettes
- pièces aubergines
- pièce poivron rouge
- pièce poivron jaune
- pièces oignon
- gousses ail
- cuillères à soupe huile d'olive
- cuillères à café herbes de Provence
- millilitres bouillon de légumes
- pièces feuilles de laurier
- sel et poivre