Romige vegetarische zoete aardappelsoep
Ik ben erg dol geworden op deze soep. Ik probeerde hem voor het eerst op een koude winteravond en was meteen onder de indruk van de hartige en toch zoete smaak. Hij verwarmt je van binnenuit en is uitzonderlijk lekker. Ik hou vooral van het gemak van de bereiding en het feit dat je alle ingrediënten meestal al in huis hebt.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Tastelist
Ingrediënten
- Zoete aardappelen
- aaseter
- Ui
- teentjes knoflook
- groentebouillon
- lepel olijfolie
- Zout, peper
- TL komijn
- Kokosmelk
- Geraspte kaas voor de garnering