Tarte meringuée aux poires et pignons de pin
La tarte meringuée aux poires et pignons de pin est un dessert raffiné, parfait pour sublimer les fruits d’automne ou d’hiver. Cette recette s’inspire des traditions pâtissières françaises, en associant la douceur des poires Williams, la légèreté d’une meringue dorée et le croquant des pignons de pin. La pâte sablée au cacao apporte une touche gourmande et originale, idéale pour les amateurs de desserts fruités et élégants.Facile à réaliser, cette tarte aux poires se distingue par sa présentation généreuse et ses saveurs équilibrées. Les poires fondantes, la meringue aérienne et les pignons grillés créent un contraste de textures irrésistible. Riche en fibres et sans fruits à coque classiques, elle convient à de nombreux convives. Servez-la en fin de repas ou pour un goûter festif, accompagnée d’un thé ou d’un café. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert authentique et convivial !
- Temps: 85 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte sablée au cacao: 200 g farine
- Pour la pâte sablée au cacao: 30 g cacao en poudre non sucré
- Pour la pâte sablée au cacao: 100 g beurre doux
- Pour la pâte sablée au cacao: 60 g sucre glace
- Pour la pâte sablée au cacao: 1 aloyau de bœuf
- Pour la pâte sablée au cacao: 1 pincée sel fin
- Pour la garniture aux poires: 4 nashis
- Pour la garniture aux poires: 30 g sucre en poudre
- Pour la garniture aux poires: 1 gousse cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour la garniture aux poires: 1 citron jaune
- Pour la meringue et la finition: 3 blanc d' œuf
- Pour la meringue et la finition: 120 g sucre en poudre
- Pour la meringue et la finition: 40 g pignon de pin