Pancakes au curcuma et topping de courge, feta et tomates

Découvrez ces pancakes au curcuma garnis d’une purée de courge, de feta et de tomates rôties, une recette colorée et savoureuse parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger. Le curcuma apporte une touche dorée et parfumée à la pâte, tandis que la courge, star de l’automne, offre douceur et onctuosité. La feta émiettée et les tomates cerises rôties relèvent l’ensemble avec fraîcheur et gourmandise.Faciles à préparer, ces pancakes salés sont riches en fibres et en vitamines, tout en restant légers. Servez-les tièdes, accompagnés d’herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une note méditerranéenne. Cette recette végétarienne séduira toute la famille et vous permettra de profiter des produits de saison. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat aussi beau que bon !

• Temps: 65 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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