Kycklingklubba Osso Buco med risotto milanese
- Tid: 90 min
- Portioner: 10
Källa: Kyckling från Kronfågel
Ingredienser
- st kycklingklubbor
- mjöl
- smör
- olivolja
- st stora gula lökar, hackade
- morötter, rivna eller tärnade
- stjälkar selleri, tärnade
- backtimjan
- kvistar rosmarin
- vitlök, hackade
- tomatpuré
- vitt vin
- liter kycklingbuljong
- krossade tomater
- salt och peppar
- arborioris
- schalottenlök, hackad
- saffran
- parmesan eller liknande
- persilja
- klyftor vitlök, fint rivna
- st citron, skalet
- salt