Kardemom-pistache koffiebroodjes
Als het aan Anouk ligt moeten koffiebroodjes veel smaak hebben en lekker aan je vingers plakken. Daarom maakt ze een variant met kaneel, kardemom, sinaasappel, gewelde abrikozen en rozijnen en een krokantje van pistache. Met een gelei, glazuurtje en een romige vulling is dit een koffiebroodje zoals een koffiebroodje hoort te zijn.
- Tijd: 105 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- vanillestokje
- gram volle melk
- eidooiers
- gram fijne kristalsuiker
- gram patent tarwebloem
- gram pistachenoten
- eiwit
- rasp van 1 sinaasappel
- gram witte basterdsuiker
- theelepel zout
- gram bakkersgist
- theelepel kaneel
- theelepel kardemom
- gram roomboter
- losgeklopt ei
- milliliter zonnebloemolie
- gram gewelde gedroogde abrikozen
- gram gewelde donkere rozijnen
- gram abrikozen
- gram geleisuiker
- sap van 1 sinaasappel
- gram poedersuiker
- eetlepels warm water