Cocktail di cozze
Una ricetta originale, il cocktail di cozze (o mitili o muscoli o peoci: in ogni parte di Italia si usano nomi diversi per indicarli). Un volta private delle valve le cozze sono mescolate con una maionese “verde” e servite in coppe. Per un antipasto raffinato potete dimezzare la dose e servirle in piccole coppette o in bicchierini assieme ad altrettante coppettine “rosa” contenenti il classico cocktail di gamberi. Per una presentazione più scenografica potreste usare delle valve di capesante come contenitori per il cocktail verde e per quello rosa.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di cozze
- bicchiere di vino bianco secco
- maionese preparata con 3 uova senza usare il sale
- una manciata di foglie di prezzemolo
- spicchio d'aglio
- pepe macinato o pestato al momento q.b
- foglie di insalata, pomodorini ben maturi, fettine di limone e prezzemolo