Doperwten met burrata en zwarte olijven
Doperwten met burrata en zwarte olijven, uit het kookboek 'Bijzonder simpel' van Alison Roman. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- zwarte olijven op olie of Castelvetrano-olijven, ontpit
- olijfolie
- verse doperwten
- eetlepels versgeraspte citroenschil
- pittig smakende bladgroenten, zoals mosterdblad of rucola
- flinke handvol blaadjes verse munt, gescheurd
- eetlepels fijngeknipte verse bieslook
- handvol verse peterselie, zachte blaadjes en steeltjes
- eetlepel vers citroensap, en wat extra naar smaak
- bollen burrata , uitgelekt