Aguacate, tomate y sal negra, receta de alta cocina que puedes hacer en casa
Aquí tienes una magnífica receta de alta cocina para hacer en casa: Aguacate, tomate y sal negra, estos son los principales sabores que el plato ofrece, además del suave cítrico de la lima y unos matices florales que potencian la elegancia y delicadeza de este plato inspirado en una creación del chef Quique Dacosta. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- aguacate
- pimienta aleppo
- flores de rúcula
- sal negra de Hawai
- piel de lima
- gramos de tomate maduro
- c/p de azúcar
- c/p rasa de sal
- aceite de oliva virgen extra