Sütsüz Yumurtasız Saint Fanourios Kek Tarifi

Saint Fanourios keki ilk gördüğümde ne güzel süt ve yumurta alerjisi olanlara çok uygun, bunu yapıp paylaşayım kesin diye düşünmüştüm. Yapıp yedikten sonraysa sütsüz ve yumurtasız oluşunun en sonda anılacak özelliklerinden biri olduğunu gördüm. Tadı damakta kalan bir lezzeti var. Yunan mutfağına ait bir tarif Saint Fanourios kek. Adından da tahmin edileceği üzere Fanourios isimli bir azizi anmak için yapılıyor. Saint Fanourios (fanerono Yunanca ortaya çıkarmak demek) kayıp insan ve eşyaların aziziymiş ve kaybolan biri ya da bir şey bulunmak istendiğinde ve Ağustos ayında azizin doğum gününde yapılıyormuş. Muhtemelen süt ve yumurta kullanılmamasının da özel bir nedeni vardır ama onunla ilgili bir bilgi bulamadım ne yazık ki. Burada üzümünü yiyip bağını sormama hakkımızı kullanabiliriz bence:) Kek yumurta içermediği için çok dağılgan yapıda oluyor, özellikle de iyi piştiğinde. Kenar kısımları da biraz sert oluyor yine iyi piştiğinde. O yüzden ben kürdan testinde kürdanın üzerinde ıslak…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar