Karabuğdaylı Bal Kabaklı Salata Tarifi

Bal kabağı mutfakta eskiye nazaran daha sık kullandığım bir malzeme haline geliyor. Bunun birincil sebebi artık yaşadığım yerde dilimlenmiş ya da soyulup dilimlenmiş bal kabağı bulabilmem. Bal kabağını kesip doğramak kolay bir iş değil. Bunun her zaman farkındaydım ama bunun bende bal kabağını seyrek kullanacak kadar büyük bir etkisi olduğunun farkında değildim. Burada daha sık şekilde bal kabaklı tarifler denediğimi fark ettikten sonra bu konuda büyük bir aydınlanma yaşadım. Bu çok da iyi oldu aslında. Bu şekilde bir sürü değişik tarif deneyip en güzellerini sizlerle paylaşma fırsatım oldu. Bugün de son günlerdeki favori bal kabaklı tarifimi paylaşmak istedim. Çiğ ıspanak ıspanaklı kinoa salatası ile tanıştığım günden bu ya da kış mevsiminde salatalarda yeşillik olarak sık sık kullandığım bir malzeme haline geldi. Her ikisinin de sonbahar-kış sebzeleri olmaları sebebiyle bu tarifte de bal kabağını ıspanakla eşleştirmeyi tercih ettim. Ama ıspanağı daha ziyade pirinçli ıspanak yemeği g…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar