Blodstruva med tartar på ren - DinVinguide
Börja med struvan och gör därefter den karamelliserade lökmajonnäsen och rentartaren - avsluta med topping.
- Portioner: 4
Källa: DinVinguide
Ingredienser
- st ägg
- dl mjölk
- dl renblod
- dl vetemjöl
- tsk salt
- dl rapsolja - till fritering
- st schalottenlök
- msk äppelcidervinäger
- tsk socker
- tsk dijonsenap
- dl olja
- gram putsad rensadel
- tsk Nymald svartpeppar
- x Blad från citrontimjan
- x Frystorkade lingon
- x Renlav
- x Karamelliserad lökmajonnäs