Spezzatino di Manzo con Peperoni e Zucchine
Uno spezzatino estivo che non ti fa sentire in colpa. Manzo magro, peperoni dolcissimi di giugno e zucchine tenere, tutto cotto in pentola con pomodorini freschi e basilico. Il comfort food che d'estate non ti aspetti — ma che il tuo fisico ti ringrazierà di aver scelto.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Girello di manzo : 350g
- Peperoni misti : 300g
- Zucchine: 250g
- Pomodorini ciliegino: 200g
- Cipolla dorata: 1 media
- Aglio: 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Vino bianco secco: 50ml
- Brodo vegetale: 150ml
- Basilico fresco: q.b
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b
- Origano secco: 1 cucchiaino