Stollen, le gâteau traditionnel de Noël en Allemagne

Le Stollen ou Christstollen est le gâteau traditionnel de Noël en Allemagne. Ma recette de Stollen à la pâte d’amande comblera de bonheur petits et grands.

Temps: 220 min
Portions: 6

Source: Amande & Basilic

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Ingrédients

de farine T65
de lait végétal
de sucre de canne non raffiné
de levure de boulanger fraîche
de margarine sans huile de palme ou 80 g d’huile de coco désodorisée et liquéfié
cuillère à café de cardamome
cuillère à café de cannelle
Zeste râpé d’1/2 citron
Zeste râpé d’1/2 orange
pincée de sel
de pâte d’amande végétale
d’amandes
de noisettes
de cranberries
de raisins secs
d’orange confite
de citron confit
cuillère à café de vanille moulue
Sucre glace pour la décoration
de poudre d’amande
de sirop d’agave
cuillère à café de fleur d’oranger
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Stollen, le gâteau traditionnel de Noël en Allemagne

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