Kohlrabi Carpaccio mit Zitronen
Ein erfrischendes Carpaccio aus dünn geschnittenem Kohlrabi, verfeinert mit einem würzig-sauren Zitronen-Dressing.
- Zeit: 15 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Kocholia
Zutaten
- mittelgroße Kohlrabi, geschält und dünn geschnitten
- kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Tasse frische Petersilie, gehackt
- Esslöffel Olivenöl
- Esslöffel frischer Zitronensaft
- Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack