Indiska fish & chips
Detta enkla recept på Fish and Chips är perfekt frasig på utsidan med saftiga sej flagor på insidan.
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- vatten
- Knorr Potatismos, kallrörd 4 x 3 kg
- MAIZENA Snowflake modifierad Majsstärkelse 2 x 2 kg till pommes
- MAIZENA Snowflake modifierad Majsstärkelse 2 x 2 kgvid fritering
- Knorr Aromat 3 x 1,2 kg
- Tandoorikrydda
- Olja
- Sej
- Salt
- MAIZENA Majsstärkelse 12 x 0,7 kg
- glutenfritt mjöl
- MAIZENA Snowflake modifierad Majsstärkelse 2 x 2 kg
- Panko
- st Gurkor
- MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6 x 500 ml
- Bockhornsklöver
- Korianderfrön
- Färsk ingefära, skalad och fint skivad
- st Piri piri chili, skivad
- Rörsocker
- Fint salt
- färsk koriander, finhackad
- DU HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L
- Knorr Korma pasta 4x1,1kg
- dg Pickles, finhackade
- DU Knorr Umami 6 x 1 kg
- dg färskpressad citronjuice
- Rivet skal från 1 citron