Torta Baciocca, ricetta tipica della Liguria | Buttalapasta
La torta baciocca è una torta salata tradizionale nel levante ligure, viene preparata con patate, cipolle, lardo ed è semplicemente deliziosa, noi vi proponiamo quella tipica di Temossi, frazione di Borzonasca. Come tutte le ricette tradizionali ne esistono tante varianti, c’è chi prepara la pasta matta, chi usa la pasta sfoglia per fare più velocemente e chi non usa proprio l’involucro e realizza la torta baciocca di patate cuocendo direttamente il ripieno in teglia. Di seguito trovate entrambe le varianti.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- patate, possibilmente della varietà quarantina
- cipolle
- lardo tagliato in fette sottili
- uova
- olio extra vergine di oliva
- sale
- farina